SALMOREJO, QUE RICO!

Ingredientes

• 750 grs de tomates maduros,de pera o de rama
• 1 pimiento verde
• 1-2 dientes de ajo
• 1 y 1/2  de aceite de oliva virgen
• 100-150 grs de pan
• Sal y un chorrito de vinagre.
• 1 huevo duro
• 1 cucharadita de pimentón

Elaboración

Lavamos los ingredientes que sean necesarios. Ponemos el tomate cortado, el ajo, el pimiento cortado. el pan cortado . el pimentón, vinagre, el aceite y la sal dejando reposar un buen rato.

Lo trituramos y pasamos por un chino.
Rectificamos de sabor, tiene que quedar espeso.
Finalmente lo decoramos con tiritas en juliana de jamón y rodajas de huevo duro.
También podemos añadir un chorrito de aceite.

Es un plato de cara para el verano muy fresquito y rico.
El salmorejo, tambien lo podemos usar para aliñar una ensalada , para untar una tostada de pan.

Os gustará!