MENESTRA DE CORDERO

Ingredientes

2 paletillas de cordero

2 zanahorias

2 nabos grandes

¼ de champiñones

3 patatas medianas

2 dientes de ajo

Harina (para pasar los trozos de cordero y una cucharada para añadir al guiso)

Una cucharadita de pimentón dulce.

Un cacillo de salsa de tomate,o tomate rallado.

Una hoja de laurel y un poco de tomillo.

Sal para sazonar el cordero.

Elaboración

En un recipiente adecuado, cacerola, marmita,etc. Ponemos el cordero cortado en trozos,ya sazonado y enharinado, con un poco de aceite de oliva, lo doramos bien, y vamos agregando las zanahorias, nabos, tomate, pimentón y el poco de harina, lo rehogamos unos minutos y lo mojamos

con agua, dejándolo cocer en su punto.

Finalmente freimos unos cuadros de patatas y las añadimos, rectificamos de sal y servimos bien caliente.

Probad este guiso y os gustará mucho.

Hacerlo con antelación, pero las patatas el mismo dia.

 Muy rico y fácil de hacer.