Albóndigas de carne de ternera

Ingredientes

• 500 gr. de carne de ternera picada
• 2 huevos
• 2 rebanadas de pan bimbo
• 1 dcl. de leche.
• 1 cebolla
• 3 dcl. de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Sal

Elaboración

Añadimos a la carne picada el ajo y perejil bien picaditos.

También el pan que previamente remojamos en la leche y los huevos. Amasamos todo y preparamos bolitas.

En una cacerola, con un poco de aceite, cortamos las cebollas y vamos rehogando hasta que tome color y lo mojamos con agua.

Freimos las bolitas, previamente enharinadas, y las depositamos en el recipiente.

En el aceite restante, finalmente,s ofreimos una cucharadita de harina, lo rehogamos, lo mojamos con un poco de agua y también la añadimos a nuestro guiso.

Lo tenemos al fuego aproximadamente 45-50 minutos, moviendo de vez en cuando con una espatula de madera..

Rectificamos de sal y las ponemos a punto, y a disfrutarlas acompañandolas de

unas patatitas fritas o arroz blanco.