QUICHE DE PUERROS Y BACON

Ingredientes (para la pasta)

• 200 grs. de harina
• 1 dcl. de aceite virgen
• 1 dcl de leche
• 15-20 grs de levadura prensada
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Elaboración

Hacemos un volcán con la harina y en el centro vamos metiendo los ingredientes.

La levadura la disolvemos en la leche ,un poco tibia para mayor facilidad.
Amasamos todo el conjunto y dejámos reposar 40-50 minutos.

Estiramos y colocamos en un molde bajo de 28-30 cm. de diámetro y cocemos en el horno "en Blanco" es decir sin nada, pinchándolo, durante 5-6 minutos y añadimos el "relleno".

Ingredientes para ello

• 1cebolla
• 2 puerros, solo lo blanco
• 250 grs. de bacón
• 4 huevos medianos
• 250 grs. de nata liquida
• 1 dcl de aceite de oliva
• Sal y pimienta blanca para sazonar.

Elaboración

Lavamos el puerro y la cebolla cortados en rodajitas finas y los rehogamos durante 10 minutos aproximadamente, añadimos el bacón y rehogamos 2 minutos más, retiramos del fuego y añadimos los huevos y la nata, lo mezclamos y rectificamos de sal y pimienta.

Cubrimos el molde, sin que se nos reboce.

Metemos al horno durante 20-25 minutos,con una temperatura de 160º, dejamos reposar y desmoldamos con mucho cuidado.

Se puede enriquecer con láminas de champiñón o algo de nuestro gusto.

RIQUÍSIMO, PRUEBALO!